Водоподготовка для молокоперерабатывающей отрасли
  • ПРОЕКТИРОВАНИЕ
  • ПОСТАВКА
  • МОНТАЖ
Узнать стоимость системы водоподготовки
Введите ваши контактные данные и наши менеджеры свяжутся с вами в ближайшее время
Для существующих, вновь проектируемых производств, заводов нуждающихся в расширении мощностей или модернизации оборудования компания Wise-Filter предлагает оптимальное решение по подбору комплексной системы подготовки.
      вода как ингредиент
      вода для промывки продукта
      вода для обработки конденсата при сгущении молока
      вода для восстановления сухого молока
      вода для промывки масла
      вода для CIP-моек промывки систем
      фильтрации молочной сыворотки
      вода для котлов и систем охлаждения
      вода для приготовления пара
      вода для обработки тары
      вода для хозяйственно-питьевых нужд
      вода для систем теплоснабжения и ГВС
      Подготовка воды на молокоперерабатывающих предприятиях имеет очень важную роль, ведь её солевой состав может существенно сказаться на качестве продукта.

      Качественная очистка воды важна не только для производства молочных продуктов, но и для эффективной непрерывной работы производственного оборудования.

      Источником воды для предприятий молочной отрасли может служить как городской водопровод, так и собственная артезианская скважина завода. Для производства молочных изделий важно, чтобы как минимум, вода соответствовала требованиям СанПин 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Соблюдение требований показателей химического состава технологической воды с поддержанием контролируемого микробиоценоза несомненно сказывается не только на вкусовых особенностях сыра, масла, йогуртов, мороженного или сгущённого молока, но и на сроке их годности. Все эти факторы определяют уровень спроса на продукцию завода.
          Компания Wise-Filter производит мембранные установки для микрофильтрации молока позволяющей совместно с пастеризацией обеспечить срок хранения продукта 21 день, установки ультрафильтрации молока и творожной сыворотки. Принцип работы таких установок основан на фильтрации раствора через мембраны различной селективности, вследствие чего происходит эффективное удаление бактерий и прочих нежелательных веществ.

          В соответствии с гигиеническими требованиями все связующие трубопроводы и корпуса мембранных элементов выпускаются из нержавеющей стали. Так же установки микрофильтрации используются для концентрирования и фракционирования молочных белков при производстве творога и удалении жира из обезжиренного молока.
          Ещё одной из важных проблем на заводах молочной отрасли является образование твёрдого нерастворимого осадка на греющих поверхностях водонагревательного и теплообменного оборудования. Для решения этой проблемы достаточно установить систему ионообменного умягчения воды. В случаях, где воду используют и как технологическую для выпуска продукции разумно совместить систему водоподготовки, с использованием обратноосмотической установки позволяющей полностью нормализовать минеральный состав воды.
          Вода для сыроваренного производства.

          Крупные сыроваренные заводы и мини-сыроварни в связи с развитием потребительского спроса внутренней отраслевой конкуренции вынуждены постоянно бороться за качество своего продукта ориентируясь на европейские стандарты. Вода, используемая для технологических процессов, влияет на консистенцию сыра и его уровень кислотности. Её применяют на разных стадиях производства продукта: при засаливании, разведении молочной сыворотки при нагревании и закваски сычужных ферментов, при омывании твёрдых сортов сыра.

          Вода, прошедшая обработку на обратноосмотической установке полностью нормализующей минеральный состав, а так же задерживающей бактерии и вирусы - идеально подойдёт для каждого сыроваренного производства.

          Благодаря широкой линейке промышленных мембранных систем и собственному производству, компания Wise-Filter готова поставить оборудование, даже для самых небольших производств, по экономически выгодной цене с сохранением высоких показателей качества, в самый короткий срок.
          Вода для производства молочной продукции.

          Молочная продукция является незаменимой частью продуктовой корзины каждого потребителя и спрос на неё никогда не снижается. Современный молокозавод - это высокотехнологичное производство требующее качественной и надёжной системы водоподготовки. Добавки, применяемые в молочном производстве, такие как орехи, фрукты, зерновые компоненты требуют тщательной обработки с сохранением пищевой ценности и экологичности.

          Для производства молочной продукции важно использовать воду со стабильными органолептическими показателями, нормативным содержанием солей жесткости, общей минерализации и прошедшую антибактериальную обработку.

          Сезонные колебания показателей качества воды из водопроводной сети по сухому остатку, содержанию железа сульфатов и хлоридов, даже не выходящих из диапазона нормативных показателей, могут сказаться на качестве выпускаемого продукта. Поэтому контроль качества и собственная система водоподготовки является необходимостью для каждого, даже малого предприятия молочной отрасли.
          Подбор оборудования. Поставка. Монтаж.
          Для оптимизации качества воды на производствах выпускающих молочную и кисломолочную продукцию специалисты-технологи по подготовки воды разрабатывают индивидуальные схемы водоподготовки отвечающие требованиям по показателям качества воды конкретного производства с использованием следующих технологий:
          Удаление механических примесей и взвеси
          Улучшение органолептических показателей
          Обезжелезивание и деманганация воды
          Умягчение воды
          Обесслоливание на обратноосмотических установках
          Ультрафильтрация
          УФ- обеззараживание
          Дозирование
          Благодаря собственному производству и наличию стандартных элементов оборудования на складе система будет произведена, укомплектована и поставлена в самый короткий срок.
          Монтаж выполняется специалистами нашей компании прошедшими сертификацию.

          Для индивидуального подбора оборудования и проектирования системы по вашим данным воспользуйтесь бланком. Скачать бланк Для отправки технического задания и данных по воде воспользуйтесь почтой prom@wise-filter.ru и прикрепите файлы.